바람이 분다, 살아야겠다.

2025년 글로벌 커피 트렌드 – Roast Magazine이 주목한 변화1. 커피 트렌드는 왜 주목해야 할까?전 세계 커피 시장은 매년 빠르게 변하고 있습니다. 기술, 기후, 소비자 인식, 사회적 가치 등 다양한 요인이 커피 산업에 영향을 주고 있죠. 특히 2025년을 전후로 Roast Magazine은 커피 산업에 근본적인 변화의 조짐이 있다고 분석합니다. 그 트렌드를 읽는 일은 단순한 유행 파악이 아닌, 앞으로의 방향성을 미리 준비하는 일입니다.2. 저카페인과 건강 중심 커피의 부상Z세대를 중심으로 커피의 기능성과 건강성에 대한 관심이 증가하고 있습니다. Roast Magazine은 디카페인, 하프카페(half-caf), 아답토젠(adaptogen)을 첨가한 커피 음료가 눈에 띄게 늘고 있다고 전합..

디카페인 커피의 진실 – 맛과 건강, 그리고 제조 방식1. 디카페인이란? – 카페인을 줄인 커피의 정의디카페인 커피(Decaffeinated Coffee)는 일반 커피에서 카페인을 97% 이상 제거한 커피를 말합니다. '카페인이 없는 커피'라는 의미지만, 완전한 무카페인은 아니며 소량의 카페인이 잔존합니다. 일반적으로는 카페인에 민감한 사람들, 임산부, 수면에 영향을 받고 싶지 않은 소비자들이 선택합니다.Roast Magazine은 디카페인 커피의 정의를 "밤에도 안심하고 마실 수 있는 또 하나의 선택지"라 설명하며, 기술 발전과 함께 맛의 퀄리티도 눈에 띄게 향상되고 있다고 강조합니다.2. 디카페인 커피는 맛이 없다? – 오래된 오해한동안 디카페인 커피는 '맛이 없는 커피'라는 편견을 가지고 있었지만,..