커피농장의 일상 – 한 잔의 커피가 오기까지우리가 아침마다 마시는 커피 한 잔 뒤에는, 수천 킬로미터 떨어진 어느 산지의 땀과 시간이 스며 있다. 커피는 단순한 음료가 아니라, 기후와 노동, 기술과 감정이 응축된 결과물이다. 이 글에서는 커피 한 잔이 내 손에 오기까지, 그 시작점인 커피 농장의 일상을 들여다본다.1. 하루는 새벽 5시에 시작된다 – 농부의 리듬에티오피아나 콜롬비아, 케냐의 고지대 커피 농장은 대개 이른 새벽부터 하루를 시작한다. 해가 뜨기 전, 농부들은 수확 준비를 마치고, 손으로 하나하나 체리를 따기 시작한다. 이 작업은 단순한 반복이 아니라, 완숙도에 따라 향미가 갈리는 정밀한 감각의 작업이다.비가 오면 수확을 멈춰야 하고, 건조한 날엔 빠르게 건조장을 정리해야 한다. 날씨, 습도,..