바리스타 세계 챔피언의 비밀 루틴커피 한 잔의 품질을 결정짓는 요소는 다양하지만, 그 핵심에는 결국 '사람'이 있다. 세계 바리스타 챔피언들의 일상을 들여다보면, 커피를 대하는 태도는 단순한 기술을 넘어 하루 전체를 커피로 설계하는 삶의 방식에 가깝다.이 글에서는 세계 대회를 제패한 바리스타들이 공유한 루틴 속에서, 우리가 일상에 적용할 수 있는 가치와 영감을 찾아본다.1. 하루는 커핑으로 시작된다많은 챔피언들이 공통적으로 실천하는 루틴은 하루 첫 시간에 커핑을 진행하는 것이다. 다양한 원두의 향미를 비교하며 감각을 깨우고, 그날의 커피 컨디션을 파악하는 것이다.커핑은 단순한 시음이 아니라, 미세한 차이를 감지하고 표현하는 훈련이기도 하다. 감각의 정확도를 높이기 위해 식단, 수면, 심지어 치약 종류까지..