카페 메뉴 개발의 심리학 – 왜 우리는 라떼를 고를까?1. 메뉴는 심리다 – 선택의 구조를 설계하라우리가 카페에서 어떤 음료를 고르는지는 단순한 취향의 문제가 아니라, 심리적으로 유도된 선택일 수 있습니다. 메뉴의 배열, 가격대, 이름, 설명 방식에 따라 소비자의 시선과 선택이 달라지기 때문이죠.Roast Magazine은 “고객은 가장 좋아하는 메뉴를 고르지 않는다. 가장 안심되는 메뉴를 고른다”고 말합니다. 그렇다면 왜 라떼가 항상 잘 팔릴까요?2. 라떼의 심리 – 익숙함과 안정감카페인이 강하지 않고, 우유가 주는 부드러움, 그리고 어디서나 볼 수 있는 익숙한 이름. 라떼는 모험하지 않고 싶을 때 가장 쉽게 손이 가는 메뉴입니다.이름만 들어도 맛이 예상되는 음료우유를 통해 커피의 쓴맛을 중화시킨 균형..