지속 가능성과 커피 – 윤리적 소비와 친환경 농장 사례1. 지속 가능성이란? – 커피 산업의 새로운 기준지속 가능성(Sustainability)은 이제 커피 산업에서 선택이 아닌 필수가 되었습니다. 단순히 환경을 보호하는 차원을 넘어, 생산자, 소비자, 지역 사회 모두에게 긍정적인 순환 구조를 만드는 것이 핵심입니다. Roast Magazine은 지속 가능한 커피 산업을 "미래를 위한 가장 설득력 있는 투자"라 표현하며, 특히 2025년 이후 이 가치는 더 중요해질 것이라 전망합니다.2. 윤리적 소비란 무엇인가? – 내가 마시는 한 잔의 의미윤리적 소비(Ethical Consumption)는 상품의 생산 과정과 사회적 맥락까지 고려한 소비 행위를 말합니다. 커피의 경우, 단순히 맛이나 가격만이 아니라, ..