디카페인 커피의 진실 – 맛과 건강, 그리고 제조 방식1. 디카페인이란? – 카페인을 줄인 커피의 정의디카페인 커피(Decaffeinated Coffee)는 일반 커피에서 카페인을 97% 이상 제거한 커피를 말합니다. '카페인이 없는 커피'라는 의미지만, 완전한 무카페인은 아니며 소량의 카페인이 잔존합니다. 일반적으로는 카페인에 민감한 사람들, 임산부, 수면에 영향을 받고 싶지 않은 소비자들이 선택합니다.Roast Magazine은 디카페인 커피의 정의를 "밤에도 안심하고 마실 수 있는 또 하나의 선택지"라 설명하며, 기술 발전과 함께 맛의 퀄리티도 눈에 띄게 향상되고 있다고 강조합니다.2. 디카페인 커피는 맛이 없다? – 오래된 오해한동안 디카페인 커피는 '맛이 없는 커피'라는 편견을 가지고 있었지만,..